Innovative kulinarische Experimente für Geschmack und Wissenschaft

Das Bitter Mist Forschungslabor entwickelt wegweisende Gastronomiekonzepte an der Schnittstelle von Wissenschaft und Kreativität. Entdecken Sie, wie aus Forschung erstklassige Geschmackserlebnisse werden.

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Unsere Leistungen auf einen Blick

Molekulare Entwicklung

Molekulare Rezeptentwicklung

Wissenschaftlich fundierte Kreationen für innovative Gastronomie – individuell abgestimmt auf Ihre Anforderungen.

Sensorik Analysen

Sensorik-Analysen

Präzise Untersuchungen von Texturen und Aromen für Höchstleistungen in Geschmack und Qualität.

Workshops

Workshops & Schulungen

Praxisnahe Workshops rund um molekulare Kochkunst, Technik und Sensorik – für Teams oder Einzelpersonen.

Beratung

Beratung & Konzeptentwicklung

Ganzheitliche, wissenschaftliche Beratung und Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte für Ihren Erfolg.

Partnerschaft

Forschungspartnerschaften

Langfristige Kooperationen und Projekte in der kulinarischen Forschung – gemeinsam Zukunft gestalten.

Forschung trifft Kreativität

Bitter Mist Forschungslabor vereint wissenschaftliche Präzision mit kreativer Begeisterung. Als Pioniere der molekularen Kulinarik entfalten wir Visionen für die Gastronomen und Forschenden von morgen. Unsere Mission ist es, durch Forschung und Praxis neue Maßstäbe für Genuss zu setzen und so innovative Genussmomente für die Zukunft zu ermöglichen.
Unsere Vision ist eine Welt, in der Wissenschaft und Kulinarik Hand in Hand für nachhaltige Geschmackserlebnisse sorgen.

Unser Serviceangebot

  • Molekulare Rezeptentwicklung: Individuelle Entwicklung wissenschaftlich fundierter Rezepte für gastronomische Innovationen.
    ab 470 € pro Konzept
  • Sensorik-Analysen: Präzise sensorische Untersuchungen zur Optimierung Ihrer Kreationen.
    220 € pro Analyse
  • Workshops & Schulungen: Praxisorientierte Fortbildungen für Teams und Einzelpersonen.
    350 € pro Teilnehmer
  • Beratung & Konzeptentwicklung: Wissenschaftliche Konzeption und Beratung für gastronomische Betriebe.
    ab 750 € pro Projekt
  • Forschungspartnerschaften: Kooperative Projekte für nachhaltige Forschung und Entwicklung.
    individuell nach Absprache

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Adresse: Im Wissenschaftspark 17, 44799 Bochum, Deutschland

E-Mail: [email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 9:00–18:00, Sa: 10:00–15:00